我的大学是在安庆念的。她位于安徽省西南部，长江下游北岸，皖河入江处，素有“万里长江此封喉，吴楚分疆第一州”的美称。俗话说：“好山好水好味道”，那么这依山傍水的绝佳地理位置，自然也就会有令人难忘的味道。

先从早餐说起，早上去教室上课时，我们会穿过食堂，点上豆腐煎包。只见师傅在平底锅中浇上底油，将包子生坯在锅中排列整齐，那乖巧的模样，如同上课时排排坐、抬起脑袋认真听课的小学生。等包子底部煎出一层焦壳后，便起锅铲动煎包，云腾雾罩之后，一颗颗圆滚滚又戴着金黄草帽的小白胖子排队下落，新鲜出炉，憨态可掬。

吃豆腐煎包时，我先开一个小窗，让热气流出来。馅儿是新鲜牛肉末和豆腐，由于烫，只得小口小口地吃，唇齿间有丰腴的牛肉芬芳，沁人心脾的是豆腐的滑嫩。如果起得早的话，我们就坐在食堂里像品苏州汤包一样品着豆腐煎包。如果冬季早上赖床的话，我们宿舍人便商量好了一周五天，几个室友轮流买早点，于是就会出现应着上课铃声，有人一手拎着好几袋包子踏门而入的趣事。

主食中我最爱吃的是蛋炒饭。我在大学期间学的第一句方言就是蛋炒饭。安庆人说这三个字的时候，别有黄梅韵味，慢慢读来，叫单（一声）、巢（二声）、凡（二声）。记得熙熙攘攘的东校门口，有几家昏暗的小夜摊，搭配着旧三轮车、发黑铁锅、残桌破凳。臂力强健的大叔，以擒龙之力抄起锅铲，高频翻炒，让“鸡蛋+稻米+葱花”做原味组合，汗水与猛火齐飞，香气共铁锅一色。炒饭粒粒分明又粒粒相连——连着它们的是拉丝般过了油的蛋液，黄灿灿蓬松松热烘烘油光光的蛋炒饭承包着我们的青春快乐，买一份给十元钱还有找。

小吃中我偏爱安庆馄饨。只见在老板娘的一点一握间，竹屉上眨眼间已经排好了十几个玲珑可爱的小馄饨。足够一碗了，马上就煮起来，馄饨宛若鱼儿，在锅里娴熟地游弋，散开的尾巴都在动。待馄饨在热水中翻滚如筋斗呈现馨香腾腾之象时，老板娘用大而细密的竹笊篱捞起，让它们滑溜进盛好半碗汤、做好紫菜虾皮的碗里，再投一把碧青青的葱段，素雅飘逸，忽然就有了宋时风韵。一出锅，便亮出来白皮翠馅的绝美搭配，几乎要涨破的春色，只瞟一眼，便起了垂涎之心。

我吃一只馄饨，呷一口浓郁透鲜的高汤。脑海里不由得涌出木心先生的诗：“平日里什么乐子也没有/除非在街上吃碗馄饨/有时，人生真不如一行波德莱尔/有时，波德莱尔真不如一碗馄饨。”

最热闹的当数寝室聚餐了。一般在周五晚上或周末，大家出份子点上一桌菜，多是大荤和带肉小炒，是学生时代打牙祭的常见套路。还有就是生日宴请，一个寝室全部出动，有菜有酒有烟有蛋糕，啤酒先搬一箱，喝不完再退。

人生当中炸的第一个罍子就是在学校后街小店，一次室友生日，聚餐的同学各自举杯，能喝的说：“我先干，你看着搞。”不能喝的分两三口把酒解决掉，我属于不能喝的，最后断了片，后来是被人背回去的。这段描写有损于我平日里的淑女形象。

无论走到多远，只要一想起大学里的食事，心中便满是愉悦，那是独属于安庆的烟火气。