“七月小枣八月梨，九月柿子红了皮。”八月梨当中，我最喜欢雪花甜。

雪花甜形貌不俊，甚至有些歪斜。然凑近一闻，竟有幽香袭来，清冷中带着一缕甜意。捧在手中，微凉润滑，仿佛稍不留神就会溜走似的。

以刀剖之，但见果肉雪白，果然不负“雪花”之名。那白不是粉白，亦非苍白，而是晶莹如玉，微微泛着水光，闪着细微的亮。

入口之初，齿尖轻破梨肉，便有清甜汁水迸溅而出，不待吞咽，已自行滑入喉中。细嚼之，果肉脆嫩无渣，细腻得几乎不觉其存在，唯有清甜之味久久不散。那甜不是蜜之稠甜，亦非糖之烈甜，而是清洌如山泉，甘爽如晨露，食后齿颊留香，喉间润泽，竟无半点腻烦之感。尤其在三伏天气，汲水浸凉，取出而食，绝对是解暑妙物。

祖母食梨，亦有精细吃法。取雪花甜两枚，削皮去核，切成薄片，置于白瓷盘中。另取小碗，以蜂蜜少许，兑入泉水，再挤进青柠汁数滴，调匀后浇于梨片之上，最后撒上炒花生碎末。如此制成的凉拌梨片，清脆甘美，酸甜适口，既解渴生津，又佐酒助兴，实在妙极。

如今，蜗居城里，每每忆起雪花甜，其味其形，依然历历在目。忽觉世间佳物，未必都有绚丽外表，而真正的美好，往往藏于朴拙之中。正如雪花甜，外表虽不惊人，内里却清甜润泽，不负雪花之名。